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一碗羊肉，暖了三代人的胃
在陕北，一碗羊肉，能暖三代人的胃。爷爷爱吃，父亲爱吃，到了孙辈，还是爱吃。这一碗羊肉，串起了陕北人的岁月，也串起了一个家的温度。 小时候，是爷爷炖羊肉。灶火旺，铁锅大，肉在锅里滚，香气飘满院子。孩子们围在灶台边，眼巴巴地等着。爷爷会先盛一碗汤，说：先喝汤，暖暖胃。那碗汤，是童年最温暖的记忆。 后来，
#传承
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一座山、一群羊、一代人
在陕北，很多人的一生，都绕不开羊。爷爷拦羊，父亲拦羊，到了儿子这一代，也许还在拦羊。一座山，一群羊，一代人，就这样在黄土高原上代代相传。 拦羊是一门苦营生。天不亮出门，翻山越岭，日头偏西才回。风里来雨里去，一年到头不得闲。但陕北人认这门营生，因为它实在——羊吃草，人养羊，羊又养活人，
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从窑洞到城市，陕北羊肉的变与不变
小杨是横山人，在省城开了家陕北羊肉馆。店不大，生意却好。城里人爱来，就因为一个字：正。这"正"，是小杨从窑洞里带出来的。 小杨的炖羊肉，是从他奶奶那儿学来的。奶奶在窑洞里炖了一辈子羊肉，用的还是老办法——清炖，少料，盐后放。小杨把这个办法带到了城里，一点没改。 有人劝他，城里人口味重，你加点料，
