陕北饭桌-榆林SHAANBEI FANZHUO YULIN

#窑洞

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延安十三年:一座陕北小城怎么成了落脚点

延河在延安城南拐了一个弯,先接纳从南面来的南川河,再折向东流出。两河交汇的地方,就是老延安城的位置。宝塔山在河东岸,清凉山在河西岸,凤凰山横在西边,三座山把一小块川地夹在中间。1937 年 1 月之前,这座城里住着不到三千人;十三年后,据记载常住人口已过十万。一座陕北小城,怎么装下这么多人,

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陕北的窑洞,和一碗热气腾腾的羊肉

陕北的窑洞,是黄土高原上最古老的居所。冬暖夏凉,厚实的土墙把风沙挡在外面。这样的窑洞里,最适合炖一锅羊肉。 炖羊肉的香气,是会往窑洞里钻的。肉在锅里咕嘟咕嘟地滚,香气顺着热汽升起来,弥漫在窑洞的每一个角落。一家人围着灶台,等的就是这一锅肉。这在陕北,是再寻常不过的温馨场景。 窑洞的厚实,

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陕北的窑洞是怎么箍起来的:从选址到上梁的全过程

外地人到了陕北,第一眼总是被窑洞抓住:一排排拱形的门窗嵌在黄土崖壁上,像是山自己长出来的眼睛。住过的人说,窑洞冬暖夏凉,一辈子睡土炕的人,进了空调房反而睡不着。可很少有人追问一句:这窑洞,究竟是怎么修出来的?在陕北,人们不说"盖窑洞",说"箍窑"——一个"箍"字,道尽了这门手艺的全部秘密。

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窑洞里的年夜饭:一锅羊肉,暖了一家人

陕北的冬天冷,冷得干脆,冷得透骨。可再冷的冬天,到了除夕,也会被一锅羊肉煨暖。那一夜,窑洞里的灶火烧得通红,一家老小围坐在一起,守着一锅咕嘟咕嘟冒热气的羊肉,等一个叫"年"的日子。 窑洞,是陕北人的根 陕北人住在窑洞里。黄土高原的黄土,厚实、保暖,掏出的窑洞冬暖夏凉。一孔窑洞,住过几代人,灶台、

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陕北的窑洞文明:穴居为何在黄土里延续六千年

陕北的窑洞,是中国民居的一朵奇葩。这种在黄土里挖出来的居所,已经在陕北延续了六千多年。它冬暖夏凉、就地取材、坚固耐用,是陕北人在苦寒之地最智慧的生存选择。 这篇文章,我想讲讲陕北的窑洞文明,看看这延续六千年的穴居智慧。 一、窑洞的起源 陕北的窑洞,源远流长。 六千年的穴居史 考古发现,

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