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正宗陕北清炖羊肉的家常做法：张洋洋一步步教你
清炖，是陕北羊肉最正宗、也最见本事的做法。没有重料的遮掩，羊肉好不好，一炖便知。张洋洋今天把陕北清炖羊肉的家常做法，一步一步拆给你看，你在家也能炖出那锅鲜香。 第一步：选肉 清炖羊肉，选肉是头等大事。最好选带骨、带皮、肥瘦适中的陕北羊肉，羊腿、羊排、羊腩都好。肉要新鲜，颜色暗红、脂肪白净、
#清炖羊肉
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陕北羊肉怎么炖才不膻？张洋洋把拦羊汉的三句话讲给你听
很多第一次炖陕北羊肉的人，最怕的就是一个"膻"字。买回来一只好羊，炖出一锅让人皱眉的味儿，那才是真糟蹋。今天张洋洋把拦羊汉挂在嘴边的三句话，原原本本讲给你听，你照着做，这锅羊肉想膻都难。 第一句：羊好，膻味先少了一半 陕北人说，去膻不在锅里，在草里。 陕北的羊，常年散养在黄土高原的沟坡上，
