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一把盐、一把火，陕北羊肉的至简哲学
陕北有个老吃法，叫手抓羊肉。做法简单得不能再简单：羊肉清水下锅，煮到酥烂，捞出来，蘸一把盐，就着吃。一把盐、一把火，别的什么都不加。 第一次见这吃法的人，往往觉得不可思议：这也太简单了吧？能好吃吗？可真的一尝，才知道什么叫"大道至简"。 手抓羊肉吃的，是羊肉最本真的味道。好羊肉，本身就有一种清甜，
#手抓羊肉
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手抓羊肉的正确吃法：陕北人的豪爽，都在这只手里
手抓羊肉，听名字就知道——不用筷子，直接上手。这道菜，最能体现陕北人的性格：豪爽、实在、不扭捏。张洋洋今天给你讲讲，手抓羊肉怎么吃才地道。 什么是手抓羊肉？ 手抓羊肉，是一道以大块羊肉炖煮为主的吃法。羊肉炖得软烂，趁热切块或直接整块上桌，吃的人用手抓着啃。 这道菜的精髓，全在一个"抓"字。放下筷子，
