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羊蝎子、羊杂、羊蹄——陕北人的物尽其用
在陕北，一只羊身上没有浪费的地方。好肉炖了、烤了，剩下的骨头、杂碎、蹄子，陕北人一样能做出花样。羊蝎子、羊杂、羊蹄，样样都是宝。这种"物尽其用"，是陕北人过日子的智慧。 羊蝎子，是带肉的羊脊椎骨。这东西不贵，却是炖汤的绝配。骨髓在汤里慢慢化开，汤浓味鲜，喝一口，鲜得眉毛都要掉。陕北的冬天，
#羊杂
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在陕北，一只羊身上没有浪费的地方。好肉炖了、烤了，剩下的骨头、杂碎、蹄子，陕北人一样能做出花样。羊蝎子、羊杂、羊蹄，样样都是宝。这种"物尽其用"，是陕北人过日子的智慧。 羊蝎子，是带肉的羊脊椎骨。这东西不贵，却是炖汤的绝配。骨髓在汤里慢慢化开，汤浓味鲜，喝一口，鲜得眉毛都要掉。陕北的冬天，
