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风从黄土高原吹过，羊肉里全是风的味道
黄土高原的风，一年到头地吹。春天刮沙，夏天卷热，秋冬的北风更是凌厉。这片土地上的羊，是在风里长大的。风，成了陕北羊肉看不见的调料。 风塑造了这里的草。耐旱的牧草在风里扎根，长得紧实，香气浓烈。羊吃了这些草，肉里就有了风沙的粗粝和草香的清冽。这是一种说不清道不明的味道，只有在这片风里长大的羊才有。
#慢养
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从草料到餐桌：一只陕北羊的一生
一只陕北羊的一生，是从黄土高原的草料开始的。 春天，小羊羔出生，跟着母羊在沟坡上啃嫩草。地椒、沙葱、白蒿，这些带香味的草，是它最初的食谱。夏天，草木繁茂，羊群在草场上撒欢，吃最鲜的草，喝最甜的水。秋天，草籽饱满，羊吃了最肥美的草料，开始贴膘。冬天，靠着储备的干草和秸秆，羊度过漫长的寒冬。 一年下来，
