#羊肉臊子面

陕北羊肉臊子面：臊子和面各是各的讲究

在陕北，一顿像样的早饭常常就是一碗羊肉臊子面。天麻麻亮，面馆门口的大锅已经滚开了，臊子在锅里咕嘟着，红汪汪的一层辣油浮在上面，老板抓一把面往锅里一撂，抄起长筷子搅两下，捞进碗里，舀一勺臊子浇上去，再撒一撮葱花香菜。吃面的人呼噜呼噜，额头冒汗，冬天再冷也不怕。 我在陕北赶集的时候，