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陕北羊肉面的汤头秘诀：一碗好面的灵魂，全在这锅汤里

陕北羊肉面，面是筋骨，汤是灵魂。一碗面好不好吃，一大半看汤头。张洋洋今天就给你把陕北羊肉面那锅汤的秘诀，掏心窝子地讲一讲。 汤头，是炖出来的，不是调出来的 很多面馆的汤，靠味精、浓汤宝调出来，喝一口鲜，喝完口干。陕北羊肉面的汤，是实打实"炖"出来的。 精选陕北羊肉，连骨带肉下锅，冷水烧开，撇净浮沫，