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沙葱、地椒与苦菜：陕北人的野菜地图

陕北人的味觉地图上，除了小米、羊肉、糜子这些"正册"角色，还有一批散兵游勇——野菜。它们不长在田里，专挑沙窝、崖畔、地埂安家；没人播种，没人浇灌，全凭天意。可正是这批"没人管"的东西，撑起了陕北风味里最独特的一支：沙葱的辛香、地椒的奇香、苦菜的回甘。老陕北说得好："好东西都在野外长着哩。