#葱爆羊肉

葱爆羊肉的正确顺序：大葱比羊肉还抢手

葱爆羊肉这道菜有个怪现象：十个馆子炒出来，九个是羊肉挑完了，盘底剩一摊蔫葱。可在我丈人家吃的那顿不一样，他老人家炒的葱爆羊肉，上桌五分钟，盘子比脸还干净——葱比肉先没。我特意留了心，看他炒了一回，才明白差距根本不在肉上，在那把大葱上。 多数人做这道菜的顺序是错的。惯常的做法：油热了下羊肉，