#羊肉馄饨

羊肉馄饨的汤底怎么吊：一碗二十个不够吃，功夫全在汤上

馄饨这东西，看着比包子饺子都简单，皮薄馅小，随手一捏就能下锅。可我告诉你，越是简单的东西越见功夫。馄饨本身没多少肉，一皮一馅几口一个，撑死也吃不饱——但为什么摊子上能一碗卖二十个还有人排队？秘密不在馄饨，在那一勺汤。 我以前在家煮馄饨，就是清水下锅，煮出来捞碗里点几滴香油，吃着总觉得寡淡，