#羊肉抓饭

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长文2026 年 10 月 27 日阅读约 4 分钟

羊肉抓饭的家常做法：一锅焖出来的香

头一回正经吃抓饭是在乌鲁木齐的一家老馆子。一大盘子端上来，米饭油亮金黄，大块羊肉埋在饭里，胡萝卜条软中带甜，老板娘说这饭是一锅焖出来的，米把肉的油都吸进去了。我那天一个人干掉一大盘，撑得走路都慢半拍。回来之后馋这个，就琢磨着用家里的电饭锅复刻。试了四五次，头两次翻了大车——要么米饭软塌塌黏成一团，