#水盆羊肉

水盆羊肉的正宗做法：汤清肉烂月牙饼，汤清才是真本事

水盆羊肉这碗饭，吃过的人念念不忘，没吃过的人头一回见着都犯嘀咕：一碗清汤，飘着几片肉，撒点香菜，这也算一道名吃？我第一次在渭北吃水盆羊肉也是这个反应，直到端起碗喝了一口汤——清亮亮的汤里，鲜味厚得能挂住舌头，羊肉酥烂不塞牙，就着刚出炉的月牙饼，我一句话没说，闷头吃完，连汤底都喝干净了。