#冬至

冬至吃羊肉：陕北人的节气密码

陕北人过日子，是跟着节气走的。什么时候种，什么时候收，什么时候吃羊肉，都有讲究。冬至这天，是陕北人雷打不动吃羊肉的日子。 王婶每年冬至都炖一大锅羊肉。头一天就忙活开了——选肉、泡水、切块。她常说，冬至的羊肉，是一年里的正经事，不能马虎。天没亮就起来，羊肉冷水下锅，慢慢炖。等到中午，一锅羊肉炖得酥烂，